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Rib-Eye di Chianina 

19.5038.00

Rib-Eye di Chianina allevata dal nostro fornitore di fiducia a pochi chilometri dalla macelleria. Ideale per cotture alla Piastra o Griglia.

Gusto: dolce ed intenso
Frollata almeno 50 giorni in dry aged.
Disponibile in confezioni da 600 g (due fette)

 

Se hai bisogno di maggiori informazioni per l’acquisto consulta la nostra pagina F.A.Q & RESI 

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Descrizione

La Rib-Eye di Chianina è uno dei tagli più richiesti di carne bovina. Si ottiene dal taglio lungo la gabbia toracica superiore della mucca, più vicino alla testa e ..  (continua a leggere: Come Scegliere il Taglio di Bistecca Adatto per Ogni Occasione)

Carne di pura razza chianina IGP allevata a pochi km dalla nostra macelleria: il colore della carne si presenta rosso vivo ed il grasso deve essere bianco senza note giallastre; contiene una notevole quantita di proteine e ferro ed un ridotto contenuto di colesterolo.

il rapporto tra gli acidi grassi saturi e insaturi è superiore ad 1, fattore molto importante per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, la rende la carne più magra e digeribile fra quelle bovine europee, assimilabile alle carni bianche e al pesce.

Se non hai il focolare o desideri avere informazioni su come cuocere la bistecca leggiti le nostre guide:

1.Bistecca al forno: sogno o realtà?

2. Cinque Errori da Evitare per Cuocere una Bistecca Perfetta alla Griglia

3. Come Scegliere il Taglio di Bistecca Adatto per Ogni Occasione

4. Frollare la carne: cosa significa?

 

Informazioni aggiuntive

peso

0.35 kg, 0.7 kg

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