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Costilla di Rubia Gallega

70.0084.00

La Costilla di Rubia Gallega nata e allevata in Galizia.

Gusto: nocciola ed intenso
Frollata: almeno 50 gg in dry-aged.
Disponibile in tagli da 1 kg e 1,2 Kg.

Se hai bisogno di maggiori informazioni per l’acquisto consulta la nostra pagina F.A.Q & RESI

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Descrizione

La Costilla di Rubia Gallega è una delle 10 bistecche più pregiate al mondo ma per noi dell‘Antica Macelleria rientra tra le prime 5. È una carne eccezionale,  da un sapore avvolgente, unico e in un sol boccone si possono sentire i profumi della Galizia e  l’amore con cui è stata allevata. Caratteristica distintiva di questa carne è il grasso cremoso e dorato, da qui e dal colore del manto il termine Rubia che significa per l’appunto “bionda” .. (continua a leggere Rubia Gallega: tutto quello che c’è da sapere)

Se non hai il focolare o desideri avere informazioni su come cuocere la bistecca leggiti le nostre guide:

1.Bistecca al forno: sogno o realtà?

2. Cinque Errori da Evitare per Cuocere una Bistecca Perfetta alla Griglia

3. Come Scegliere il Taglio di Bistecca Adatto per Ogni Occasione

4. Frollare la carne: cosa significa?

Informazioni aggiuntive

Peso 750 kg
Peso

1 Kg, 1.2 Kg

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