Il Canestrato
€17.50
Pecorino Canestrato tipico Sardo con latte di pecora altamente selezionato e caglio di Capra. Considerato una delle massime espressioni dell’arte sarda nel campo dei formaggi.
Confezioni da 500 gr sottovuoto.
Durata 30 gg.
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Descrizione
Il Canestrato è un formaggio di pecora canestrato tipico sardo a media stagionatura. E’ prodotto con latte accuratamente selezionato di pecore allevate nei pascoli naturali. Maturazione Minima: 60 giorni. La crosta ha un colore che varia dal burro chiaro a quello scuro. La pasta interna ha una struttura compatta e presenta una rada occhiatura (provvista di buchi) e il colore è bianco o lievemente paglierino. Al palato si presenta morbido, di facile solubilità, sapido, con un piacevole equilibrio di gusto dolce e salato. Dopo almeno 6 mesi di stagionatura affiora il piccante.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.5 kg |
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