Descrizione:

Filetto di struzzo

carne molto magra con bassissimo contenuto di colesterolo e ricca di ferro!
Gli struzzi da noi macellati provengono dall'allevamento la Cerreta a pochi km dalla nostra macelleria.
Lo serviamo a fette come il filetto di vitella oppure intero legato come roastbeef, si cucina al sangue, se prefrite con salvia e rosmarino!