il bollito di chianina

Codice:
Nome Prodotto: il bollito di chianina


Prezzo al Kg: 17,90 €
Vuoi Stampare
la scheda del
Prodotto?



Descrizione:

Il bollito di chianina

ottimo da mangiare e per brodo.

il bollito noi lo diamo cosi: un pezzo di muscolo, di costola, spicchio di petto, pancia, testina, pera, coda, lingua e zampa.
Mettete tutto in una capiente pentola con abbondante acqua e sale, una costa di sedano, una carota, un pomodoro, una cipolla e fate cuocere per 3\4 ore fino a quando la carne non si taglia con una forchetta.
Ad Arezzo lo accompagnamo con la salsa verde fatta con prezzemolo, capperi, aglio, pane ed  olio extravergine d'oliva.

Servitelo bollente con salse o mostarde e se dovesse avanzare nei giorni successivi fateci un ottimo lesso rifatto con patete e cipolle oppure delle polpette.