la Bistecca nel filetto

...La vitella di razza chianina è l'originale da cui deriva il mito della fiorentina...

Consigli: la classica bistecca alla fiorentina** è tagliata costa per costa, il taglio può
variare in base al gusto personale e alla modalità di cottura: un taglio più basso per cotture alla piastra ( peso fino a 700 gr) e uno più alto per cotture alla brace (peso che va dai 900 gr ai 2,5 kg). 

** l'originale fiorentina è la bistecca nella costola. 

Tempo di cottura: dipende dal peso della bistecca e se la desiderate più o meno cotta (riceverete consigli con l'arrivo del prodotto).

Difficoltà: medio-bassa.

Scadenza: 10 giorni dalla data di consegna (confezionate sottovuoto). Oltre si consiglia di congelare e consumare preferibilmente entro 3 mesi.

Si consiglia 700-800 grammi ogni 2 persone.