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Controfiletto Marezzato AAA di Scottona

Controfiletto Marezzato AAA di Scottona.

 

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Descrizione

Niente a che vedere con il filetto: notevolmente più saporito e ideale per cotture alla piastra, oppure alla brace.  Altre denominazioni sono Entrecote  in Francia e  New York Strip in Inghilterra e Stati Uniti. Da cuocere come una bistecca

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